Sverige är fyllt med fantastiska restauranger. Från högklassiga stjärnkrogar till charmiga lokala pärlor finns det något för alla smaker. I denna lista tar vi en närmare titt på tre av Sveriges allra bästa restauranger, där kockarna förvandlar färska, lokala råvaror till minnesvärda smakupplevelser.
Frantzén, Stockholm
När vi pratar om de bästa restaurangerna i Sverige är självklart Frantzén ett namn som omedelbart kommer upp. Belägen i hjärtat av Stockholm, har denna gastronomiska juvel under ledning av köksmästare Björn Frantzén etablerat sig som en av världens främsta restauranger.
Frantzén är den första och hittills enda restaurangen i Sverige som har belönats med tre Michelinstjärnor, en bedrift som uppnåddes 2018. Restaurangen erbjuder en intim och exklusiv matupplevelse, där endast ett fåtal gäster får plats varje kväll.
Menyerna på Frantzén är en hyllning till nordiska råvaror, tillagade med japansk precision och franska tekniker. Gästerna får uppleva en resa genom olika rum i den vackert renoverade 19th-århundradesbyggnaden, där varje rum och rätt berättar en del av en större kulinarisk berättelse.
Operakällaren, Stockholm
Operakällaren, en av Sveriges mest anrika och prestigefyllda restauranger, är en viktig del av Stockholms och landets kulinariska historia. Belägen i Kungliga Operans praktfulla byggnad vid Kungsträdgården, har Operakällaren varit en symbol för lyx och gastronomisk excellens sedan 1787.
Restaurangen kombinerar en majestätisk miljö med modern, förfinad matlagning. De vackra salongerna, prydda med kristallkronor, gulddetaljer och klassiska konstverk, skapar en atmosfär av tidlös elegans som kompletterar den sofistikerade maten.
Aira, Stockholm
Aira, belägen på Djurgården i Stockholm, representerar den nya vågen av svensk fine dining och har snabbt etablerat sig som en av landets mest spännande kulinariska destinationer. Restaurangen, som öppnade 2020, har redan belönats med två Michelinstjärnor, ett bevis på dess exceptionella kvalitet och innovation.
Under ledning av den prisbelönta kocken Tommy Myllymäki, erbjuder Aira en modern tolkning av det nordiska köket med fokus på säsongsbetonade, lokala råvaror. Restaurangens namn, som betyder ”äng” på finska, speglar dess filosofi om att lyfta fram naturens rikedom i varje rätt.
